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| JOCOTES EN MIEL |
(Rinde cinco porciones)
Ingredientes:
50 jocotes.
1 atado de dulce de panela.
Canela en raja.
Una taza de ceniza.
Procedimiento
Lava los jocotes y hazles una incisión en forma de cruz. Ponlos al fuego con el agua y la ceniza y déjalos hervir. Retíralos del fuego y lávalos bien. Coloca en una olla los jocotes, el atado y la canela. Cúbrelos con agua y cocínalos a fuego medio por dos o tres horas hasta que el jocote tenga consistencia de conserva. |
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MANGOS EN MIEL |
(Rinde para ocho porciones)
Ingredientes:
25 mangos sazones pelados.
2 atados de dulce de panela.
Canela en raja.
Procedimiento
Haz pequeños cortes transversales en cada mango. Ponlos al fuego con el dulce y la canela cubriéndolos con agua. Cocina a fuego medio hasta que se conserven, en aproximadamente
dos o tres horas.
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